コース料理が春めいてきました♩

今週は今のところ水曜日貸切です!

貸切だとコロナもあまり気にしないで良いですね♩

 

明日明後日とコースが入ったので、

春っぽいコースを考えましたが、

今年の春のコースは、

原価と手間がかかってるなー笑

 

ミニトマトの梅酒漬け

京菜のクリームチーズ寄せ

お刺身2種(仕入れで変わります)

葉ワサビと長芋の醤油漬け

菜の花と卵のシーザースパレス風サラダ

フキノトウの天ぷら

ぶり大根(仕入れで変わります)

各コースのお肉

山菜こごみとアサリの炊き込みご飯

お漬物

 

コースではこれをサラダ仕立てにします♩

もともとサラダをベースにしたお料理ですし笑